詳細(xì)解析食品級明膠的生產(chǎn)原料和包裝貯存
點(diǎn)擊次數(shù)：3023 更新時(shí)間：2022-05-28
食品級明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠亦是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。
食品級明膠生產(chǎn)原料：
本產(chǎn)品不同于工業(yè)明膠，需用新鮮的、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的、沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理的豬、牛等動(dòng)物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。食品級明膠與工業(yè)明膠的區(qū)別。食品級明膠是一種從動(dòng)物的骨頭或者結(jié)締組織中提取的膠質(zhì)，主要成分是蛋白質(zhì)，它并非有害物質(zhì)，本身是一種合法的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各種食品中。甚至和傳統(tǒng)的補(bǔ)品“阿膠”的主要成分沒有區(qū)別。而通過皮革水解而生產(chǎn)的明膠，被稱為工業(yè)明膠，它不是合法的食品添加劑。
本產(chǎn)品包裝與貯存：
本品采用紙塑復(fù)合袋包裝，通常包裝規(guī)格為每袋25千克。本品應(yīng)密封貯藏于干燥、通風(fēng)、陰涼處、不得露天堆放，防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質(zhì)期為兩年。
使用說明：
使用前須用冷水浸泡數(shù)小時(shí)，可避免加熱時(shí)產(chǎn)生大量氣泡和末*膨脹所產(chǎn)生的僵塊，待*膨脹后再隔水加熱，膠液溫度控制在70℃以下。使其*溶解后方可使用。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處，以免膠阮水解變質(zhì)，影響使用效果。
通過以上了解，我們能知道食品級明膠的作用有哪些，食品級明膠不是什么化學(xué)成分，它是從豬骨中提煉出來的膠質(zhì)，其屬于天然的物質(zhì)，對人體沒有傷害。它的作用較多，它的主要作用是增加食物的粘度，讓食品質(zhì)感和口感更好，而且其中不含脂肪、膽固醇，卻富含許多蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需養(yǎng)分，卻不會(huì)發(fā)胖。
